Maccheroncini zucca e lapu lapu alle erbe spontanee
Preparate dei cubetti di zucca gialla e scaldate in padella l’olio extra vergine di oliva (marchigiano); quando l’olio e’ ben caldo, saltate i cubetti con un po’ di salvia e del rosmarino tritati.
Cucinate sulla griglia il filetto di lapu lapu, fino a farlo diventare leggermente dorato.
Scolate i maccheroncini al dente e fateli saltare in padella con i cubetti di zucca gialla e del pecorino di Urbino grattugiato (in generosa quantita’ ;-)
Mettete la pasta in una fondina e adagiateci sopra il filetto di lapu lapu guarnito con una fogliolina di salvia.
A risentirci presto
October 12th, 2005 at 10:21 pm
..solo una curiosità….ma che minchia è il lapu lapu? In rete l’unica informazione parla di un capo indigeno che uccise Magellano….
December 1st, 2005 at 11:45 am
LAPU LAPU e’ effettivamente anche un eroe nazionale filippino oltre ad esere una specie di CERNIA TROPICALE tipica delle Filippine ha una carne bianca deliziosa !