Departure dinner a Boracay Comfort Food Society LIVE FROM PHILIPPINES
Altra cena a Boracay , al ristorante ARIA per la mia partenza e ritorno in Italia . A seguire il menu della serata :
Mazzancolla panata al the verde e panko (molliche di pane giapponesi , super croccanti) su letto di asparagi e mousse di carota, daykon, e wasabi
Salame di calamari con rucola e citronette all’ arancio e nocciole tostate
Gombo di Ostriche
Spaghetti alla chitarra fatti a mano con granchio , chipotle e pomodori ciliegina
Filetto di Lapu Lapu cotto al forno con salsa greca di zucca e noci e insalata di pomelo con vinaigrette al balsamico
Sebadas ripiena di tofu e pecorino con miele al pandan ( pianta aromatica tipica della zona)
Salame marchigiano di fichi con formaggio pecorino , brie francese e blu cheese inglese
Gli ospiti italiani , tedeschi e americani hanno molto gradito la cena cucinata dal duo di Adventure Chef Gino e Ivano .
A presto con le foto dei piatti
November 26th, 2005 at 8:53 am
ciao ragazzi, faccio fatica a immaginare il sapore finale di questi piatti, tanto eterogenea è la provenienza (e il gusto) dei singoli ingredienti. Una vera alchimia! Comunque, conoscendovi culinariamente, sono certo che tedeschi ed americani abbiano apprezzato…Qualche foto aumenterebbe certo la curiosità di noi poveri mortali, facendoci uscire dalla routine degli spaghetti quotidiani!
ciao max