Variazione sul tema “Pacchettini di foglie di banana con cous cous e cocco al lemongrass”
Come avevo promesso all’amica foodbloggers Cannella , ecco sperimentata per lei una versione dei pacchettini con foglie di banana senza frutta fresca . Cosi pensa che ti ripensa , avevo sottomano del cous cous del commercio ecquo e solidale , ( il migliore in assoluto , da anni uso solo quello ) e della farina di cocco , cosi ci ho aggiunto del lemongrass , che in Ancona non trovo facilmente , me l’ha portato un amico da Milano prima di Natale , fresco fresco , cosi per conservarlo senza essiccarlo , che per me perde molto l’aroma , l’ho messo nel congelatore , ha ancora tutto il suo aroma fragrante come quello fresco . Il procedimento dei pacchettini rimane lo stesso , cambia solo il ripieno , e questa è la ricetta :
3 tazze di latte , una tazza di cous cous del commercio equo e solidale , una tazza di farina di cocco , uno stelo di lemongrass , 3/4 cucchiai di miele millefiori ( per le tazze io ho usato le CUP americane , ma vanno bene anche un bicchiere da acqua o una tazza piccola, basta che sia tutto proporzionato )
Mettere in un pentolino il latte con lo stelo di lemongrass e il miele , portarlo a ebollizione , mettervi a cuocere per 5 minuti la farina di cocco , versarvi poi il cous cous e far bollire per altri 5 minuti , mettere il coperchio e spegnere il fuoco , lasciare coperto fino a che il composto sia freddo . una volta freddo il cous cous ha assorbito tutto il latte e può essere usato per riempire i pacchettini
January 13th, 2006 at 6:43 pm
mi sa che il libro dei trucchi sta giá facendo effetto. molto meglio questa foto alla luce naturale. piú a fuoco anche e bello il tocco farfallesco :) bravo!
January 13th, 2006 at 7:44 pm
Non ci posso credere!!! Ma è una meraviglia!!! Sia la ricetta che la foto!!! Grazieeee!!! Alle mie amiche del negozio di verdure/erborista dove mi procurano tutte queste cosine strane e mi arriva la verdura biologica tutte le settimane, ho già accennato stamattina alle foglie di banana. Non l’hanno presa troppo male, però non sono convinta che mi abbiano presa sul serio! Ovviamente sarà un piacere averti tra i membri dell’esclusivo club “BéSaMe Mucho” (Bloggerfanciulle/i Momentaneamente Senza Marito o Moglie). E se non sono indiscreta, ce l’avresti un fine settimana libero in settembre per viaggiare solo o accompagnato ad una città estera in compagnia di amici per il momento virtuali?E’ per fini cultural-gastronomici-amichevoli, non pensare male!!Baci!
January 14th, 2006 at 1:50 pm
grazie fiore !!! eh si mi sto accorgendo che alla luce del giorno le foto vengono molto ma molto meglio , devo ancora perfezionare lo sfondo , continuerò a leggere e leggere e leggere , em basta altrimenti poi non ho piu tempo per cucinare :))) !!!
a presto
January 14th, 2006 at 1:54 pm
tranquilla cannella , non penso male :)) grazie per ammettermi al club Besame Mucho , ne sono onorato :)))
Magari avessi tempo per farmi un viaggetto ne ho proprio bisogno , comunque fino a settembre c’è tempo , e non lo escludo a priori che riesca a trovare del tempo !
Per quanto riguarda le foglie di banane io ne ho comperate abbastanza e devo dire che mi avanzano , quindi se mi dai il tuo indirizzo di posta te ne spedisco un pò lunedi mattina , fammi saspere
a presto
January 14th, 2006 at 5:09 pm
E come faccio a dirti di no? Non posso!!! E, soprattutto, non voglio!!! Però in cambio ti mando un’altra cosetta. Scrivimi per favore a cannella@ya.com che ci scambiamo gli indirizzi (ho perso il tuo di posta elettronica, sigh!). A proposito, bello bello il tuo pacco Blogger By Post!Baci.