Biscotti alle noci Rumeni
Vicino casa mia sono venuti ad abitare una famiglia di Rumeni , marito , moglie e un bambino di 4 anni adorabile , sono molto simpatici e abbiamo fatto subito amicizia dato che a lei piace molto cucinare , sapendo della mia passione adesso ci scambiamo ricette e ultimamente che è stata in Romania mi ha portato degli ingredienti davvero interessanti (prossimamente posterò) . L’ altro giorno mi ha portato dei biscottini alle noci fatti da lei , buonissimi !! io adoro le noci , quindi mi sono fatto dare subito la ricetta , eccola qui anche per voi , Anna mi ha dato il permesso di metterla nel mio blog . mi ha anche detto che questi biscottini sono fatti tradizionalmente per i matrimoni ! Prossimamente mi imparerà anche a fare le famose zuppe rumene , la Chorba . Appena la provo posterò anche quella .
Ingredienti : 280 gr di farina 00 , 200 gr di margarina, 200 gr di noci tritate finemente, 70 gr zucchero a velo, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale.
Impastare tutti gli ingredienti come per una pasta frolla , lasciarla riposare per una mezzoretta non in frigorifero , formare dei rotolini e prenderne dei pizzichi grandi quanto una noce
mettere il pezzo di pasta nel palmo della mano in questo modo
muovere le mani sfregolandole
fino a formare un simpatico cornetto
Metterli poi in una lastra ricoperta di carta da forno , vicini tra loro , tanto non crescono molto durante la cottura . Cuocerli in forno ad una temperatura non molto alta circa 150°/160° per pochi minuti , devono essere appena dorati . Tirarli fuori dal forno e spolverarli di zucchero a velo , aspettare che si raffreddino per mangiarli , sono veramente piu buoni freddi !!!
January 21st, 2006 at 7:33 am
Che bello! La cucina avvicina anche persone di nazionalità diverse, poi che si sia prestata a farsi fotografare è strepitoso! Li farò sicuramente!
January 21st, 2006 at 7:36 am
Ah! Grazie Ivano, mi sono appena vista nei tuoi link! Onorata! Se solo blogger funzionasse stamattina!!!!!!!
January 21st, 2006 at 10:12 am
Thank you for my EBBP parcel, which arrived this morning! Blogging soon! And now to try out my Italian: Ringraziarla per la mia spartizione di EBBP che è arrivato questa mattina! Blogging presto!
January 21st, 2006 at 10:52 am
Ma che bella tutta la sequenza, è di una chiarezza estrema! E buoni i biscotti! Avere dei buoni vicini è molto importante, io ne so qualcosa. Complimenti a te e ad Anna.
January 21st, 2006 at 12:45 pm
Esatto Graziella , l’interculturalità della cucina è la parte che mi piace di piu , Lo trovo moltissimo stimolante lo scambio du culture diverse attraverso le ricette di cucina , è li che si capisce molto com’è un popolo !
Graziella sono contento di averti nei miei link , sei molto simpatica :)
Buongiorno Cannella , eh si avere buoni vicini ….. qui ne ho pochi buoni , ma quando stavo a Pesaro ne avevo molte di piu di vicine a cui piaceva cucinare , ma ancora non avevo il blog !!
Grazie care , farò i vostri complimenti ad Anna
un abbraccio
January 21st, 2006 at 2:26 pm
ciao instancabile sperimentatore culinario! quei biscotti alle noci, assomigliano moltissimo si com eimpasto che come forma a dei biscotti che mio padre porta a casa ogni volta che va in tunisia per lavoro, i 2suoi” però sono a base di mandorle come da tradizione mediorentale, anche se alcuni sono misti con altra frutta secca. In tunisia data la forma a mezzaluna li chiamano “Corna di gazzella”, ora devo riprovare a farli senza farina, ma con farina di riso/fecola, però li adoravo!
January 22nd, 2006 at 11:26 am
bella foto e bella ricetta. complimenti anche alla tua vicina! aspettiamo altre chicche dalla Romania ;) baci
January 22nd, 2006 at 1:24 pm
Ciao Gaietta , li conosco le Corna di Gazzella , sono veramenti buoni , li ho anche fatti ! quando ho tempo provo anche io a farli senza farina , sperimento io per te !!!
un abbraccio
January 22nd, 2006 at 10:06 pm
Gnum gnum!!!
Che meraviglia…e la foto è bellissima!!
Bravo ivano!!
Buona serata..
January 23rd, 2006 at 10:08 pm
grazie Sandra , ti assicuro che i biscotti sono veramente buoni e quando li mangi fanno crunch crunch :))
un abbraccio
September 20th, 2006 at 3:03 pm
Ciao sono di nazionalità rumena e conosco molte ricette della mia nazione e riesco a afrne qualcuna.Si comunque questi biscotti son squisiti
January 16th, 2007 at 7:24 pm
Gli ingredienti sono ottimo vorrei sapere per minuti in forno cosa intendi grazie anna per la risposta.
March 27th, 2007 at 1:52 pm
io sono rumeno e so che questa ricetta è buonissima!!!
May 15th, 2007 at 8:53 pm
grazie della ricetta, ho una gran passione per le noci ora mi metto ad impastare e sono sicura che saranno buonissimi con le noci di Panchià che sono molto più saporite quì a 1000 mt slm.
September 11th, 2007 at 8:04 am
IO adoro la frutta secca, questi biscottini mi piacciono molto!!!
Sono da provare.
June 17th, 2008 at 8:08 pm
ho provato oggi la ricetta dei biscotti alle noci…..bhè devo dire che fanno veramente schifo…….penso che il signor cuoco abbia dimenticato qualche ingrediente….