Zuppetta di gamberoni al profumo di vaniglia con vermicelli di soia.
In questa ricettina ho provato ad abbinare il sapore della vaniglia,che di solito si usa con i dolci , con i crostacei. Il risultato mi ha soddisfatto con l’aggiunta dei vermicelli di soia ho voluto dare un tocco di oriente che non guasta mai.
Per la zuppetta rosolare in e.v.o. cipolla, carota e sedano .Quando iniziano a prendere colore si mettono le teste dei gamberoni e si bagna con del vino bianco .Una volta evaporato si aggiunge dell’acqua, una bacca di vaniglia e dei pomodorini pachino .Si lascia andare il tutto per circa mezzora quindi si condisce con sale e pepe. A parte si saltano i gamberoni sgusciati e senza testa con una noce di burro ,un aglio in camicia sale e pepe quindi si aggiungono alla zuppetta calda insieme ai vermicelli di soia sbollentati.
April 2nd, 2006 at 8:27 am
la zuppetta è attraente, a immaginarsi gli ingredients…certo che la foto non rende giustizia e, si sa, l’okkio vuole la sua parte….
:)
April 2nd, 2006 at 12:22 pm
Ciao Gino , buonissima zuppetta , davvero intrigante , mi hai fatto provare l’abbinamento vaniglia e crostacei ed è davvero davvero buono !!
presto presto tornerò a bloggare e darò anche una sistemata grafica al blog , mandami anche tu qualche idea o immagine per la grafica di sfondo e della testata . Poi quando torni in Italia questa estate la modifichiamo di nuovo
ciao ciao
April 3rd, 2006 at 12:46 pm
LO so Massimo non e’ dele foto migliori ma ora sono veramente busy qui incomonciano le vacanze del filippine e l;isola si sta riempendo sempre di piu’. Caro Ivano spero che tu mi dia il cambio perche’ io non ho piu’ tempo per ora . Per la grafica fai tu io mi fido ciecamente poi quando vengo ci mettiamo a fare qualcosa insieme .Ciao un abbraccio
April 6th, 2006 at 6:58 pm
La ricetta mi ispira molto… Adoro i tuoi accostamenti sempre inediti.