Gamberoni con mostarda avvolti dalle patate
E’ una specie di fish and chips infatti , volendo, potete usare dei filetti di pesce al posto dei gamberoni…l’importante e’ pero’ avere l’attrezzo per fare gli spaghettini di patata.Si chiama turning slicer ed e’ una macchinetta giapponese che in pochi secondi vi permette di ottenere spaghettini di patate, carote, rafano etc…
La ricetta e’ molto semplice: basta pulire i gamberoni lasciando solo la coda, tagliarli longitudinalmente in modo da rimuovere il filetto nero (intestino) quindi condirli con poco e.v.o., sale pepe e mostarda di Digione (io ho usato un ottima mostarda che mi ha portato l’Ivano da Vienna)dopodiche’ si arrotolano con gli spaghettini di patata e si friggono in olio di oliva.Quando prendono un colere dorato si asciugano in carta paglia e si servono ben caldi e croccantini
May 22nd, 2006 at 10:25 am
ti assicuro. non ci somiglia per niente al fish & chips!!
questo, é di gran lunga migliore :)
May 22nd, 2006 at 11:44 am
Grazie Fiordizucca potremmo lanciarli nel kingdom !!
May 23rd, 2006 at 10:38 am
Bellissimi! Io non ho l’attrezzo ma me la cavo con il rigalimoni se devo farne pochi. é la mostarda che mi lascia perplessa. O intendevi la senape?
May 24th, 2006 at 3:10 am
Si Kja forse hai ragione in italiano si chiama senape e non mostarda ma non sono sicurissimo comunque e’ la stessa cosa .Ciao e grazie per il commento.
August 8th, 2006 at 8:22 am
non sará che vi state prendendo troppe vacanze da queste parti? dove siete finiti tutti?! :)