Monthly Archives: March 2007

insalatina di cavolfiore, gamberoni e crema di salmone

Posted on March 24, 2007 by gino

i cavolfiori in Italia sono associati con l’inverno e con piatti sostanziosi qui essendo in un clima caldo ho provato ad usarli facendo un insalatina estiva che come abbinamenti mi e’ sembrata molto gustosa. Bollire i cavolfiori in acqua salata … Continue reading →

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Adventure chef in Calamian islands

Posted on March 17, 2007 by gino

Basta a cucinare sempre.. ho lasciato l’affollata isola di Boracay e me ne sono andato nelle isole Calamian che sono un gruppo di isole e atolli a occidente delle Filippine. Mi ha invitato un mio vecchio amico hawaiano Mike a … Continue reading →

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Ciabattoni con pesto di sedano, ciliegini e bottarga di tonno

Posted on March 2, 2007 by gino

Una ricettina semplice semplice nella quale si bilanciano il dolce del sedano ed il salato della bottarga. Per il pesto di sedano : pestare nel mortaio delle foglie di sedano verde, anacardi, grana, evo sale e pepe In una padella … Continue reading →

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