insalatina di cavolfiore, gamberoni e crema di salmone
i cavolfiori in Italia sono associati con l’inverno e con piatti sostanziosi qui essendo in un clima caldo ho provato ad usarli facendo un insalatina estiva che come abbinamenti mi e’ sembrata molto gustosa.
Bollire i cavolfiori in acqua salata e quindi raffreddarli in acqua ghiacciata .Preparare una cremina passando al cutter della crema di latte, del salmone affumicato, sale pepe e un goccio di evo. Bollire i gamberoni in acqua aromatizzata con limone, prezzemolo sale e pepe e tagliarli a pezzetti.Montare quindi l’insalatina su delle foglie di verza rossa decorando con del verde di erba cipollina.
April 2nd, 2007 at 11:10 am
Ciao! Insieme ad una amica blogger abbiamo lanciato una campagna per la Pasqua di quest’anno a favore degli agnellini. Il nome della campagna è Lasciami vivere. Se vuoi, fai un salto sul mio blog e potrai prelevare il banner. Se magari mi lasci un segno del tuo passaggio ti inserisco nei link :) Grazie e buona giornata
May 5th, 2007 at 10:05 am
scusate l’ignoranza…ma cos’è l’ EVO che lo vedo in molte ricette…????