Ciao a tutti …tornato dalle vacanze alle latitudini dell`Ivano. Come tutti gli anni abbiamo fatto delle cenette giuste con gli amici e abbiamo goduto dei prodotti della nostra amata terra e mare
la prima cena era a base di erbe e frutti spontanei di Ancona infatti sono andato un po` in giro per la citta` e per i greppi e ho trovato tante erbette fiori e frutta e da li` e` nato il menu`
….questo era l`antipasto…
TIRADITO DI ALICI E SPACCASASSI CON MARINATURA DI ACETO AI LAMPONI E OLIO DI RECANATI
le classiche alici marinate riviste con una marinata di aceto ai lamponi – abbiamo usato un tipo biologico- olio di Recanati , poco peperoncino del terrazzo di mia madre e la cosa che ha dato il twist come si dice in inglese e` stata la spaccasassi – finocchio marino in italiano – che cresce selvatica sulle rupi di Ancona vecchia e in parte della riviera del Conero.
FANTASTIC….provare per credere
Grazie alla vostra collaborazione stiamo preparando un viaggio nell’ “Italia dei sapori”….dove scoprire i segreti della nostra cucina tradizionale…. le ricette delle pietanze più gustose da preparare e assaporare in una dimensione di piacere…. senza tempo!
Invia ricette della tua regione saremo felici di pubblicarle e realizzare questo progetto di scambio culturale tra le regioni italiane!
http://www.ricetteregionali.info
fantastic davvero! confermo, sono tra i pochi fortunati degustatori dell’adventure team food…io mangio soltanto, eh eh…
:)
salauti e baci agli amati chefs