Sashimi di tonno con salsa di mango e mentuccia.
Fresca fresca dai tropics una ricettina per rinfrescare il palato dei fishetariani a Natale.
Per il sashimi tagliare il filetto di tonno (preferibilmente pinna gialla) in fette piuttosto spesse usando un taglio diagonale e disporle sul piatto a ventaglio.
Per la salsa mettere nel mixer la polpa di mango, poco aglio, peperoncino verde, succo di lime, cipollina rossa, sale, mentuccia e aggiungere l`olio di oliva a filo per montare la salsa.
Disporre la salsa al centro del piatto.
Guarnire con della rucola e limone.
MERRY CRISTMAS
March 1st, 2008 at 4:52 pm
Adoro il pesce crudo. Che se ne dica che il pesce deve essere rigorosamente cotto. Ricordiamoci che non sono stati i Giapponesi, i primi a valorizzare questi piatti…. ma i nostri antenati milioni di anni fa.
March 18th, 2008 at 3:41 am
Grazie per i commenti Max …si il pesce crudo non e` solo samurai food !