Adventure Chef

Un`altra ricettina fresca questa volta con del salmone fresco .Cuocere il filetto di salmone al forno con evo sale e pepe.
Lo tzatziki e` una salsa che si usa in Grecia e si mangia come contorno o come antipastino.
Insaporire dello yogourt possibilmente greco con aglio (poco poco) evo, sale e aneto ….(in grecia usano per lo piu` la menta ma la combinazione dell`aneto con il salmone per me e` ancora la migliore),quindi aggiungere del cetriolo tagliato a cubetti.

Un carpaccino dai sapori rinfrescanti.
Tagliare il salmone affumicato a fettine molto fine utilizzando una effettatrice oppure usare il salmone gia` tagliato che si trova nei supermercati. Tagliare il cetriolo longitudinalmente usando una mandolina e arrangiare le fettine nel piatto alternate a formare un ventaglio.
Per la salsa gazpacho passare al cutter gli ortaggi :aglio, cipolla, pomodoro, peperone, cetriolo e sedano insieme con della mollica di pane ammorbidita in acqua, dell`aceto di vino , dell`olio di oliva, sale pepe e prezzemolo. Lasciare poi la salsa in frigo per almeno due o tre ore prima di usarla per condire il vostro carpaccio.