Un altro modo per mangiare la pizza ? Arrotolarla. Prendete dell`impasto da pizza lo stendete con il mattarello , lo riempite con gli ingredienti che piu` vi piacciono e poi lo mettete nel forno. Per la mia rollatina ho usato carciofini sottolio, pomodori essiccati, formaggio feta, porro indorato in padella con evo e bufalina.
The chayote is a vegetable from the same family of squash, cucumber and melon and grows mostly in tropical countries as well as in Europe where is not very popular. In Philippines is called sayote and in Italy they started redently to coltivate it and is called zucchina spinosa or zucca centenaria. In this simple recipe I stuffed the chayote (after removed the skin and the central seed)with anchovies , capers and tomato cubes then dusted with breadcrumbs and baked in oven.
I had it as an appetizer together with bread sticks made of pizza dough blended with sundried tomatos.
Il coriandolo o lo ami o lo odi…io lo amo cosi` ultimamente lo metto dappertutto ….comunque devo dire che con il pesce ed i crostacei ci sta da Dio specialmente se accompagnato da una buona dose di peperoncino fresco di quello che ti fa sudare.
Per questa ricetta ho usato delle fettuccine fatte in casa al nero di seppia . Per la salsa ho saltato aglio e peperoncino in evo quindi ho fatto saltare della polpa di granchio (ci ho messo anche delle uova di granchio che sono veramente prelibate) quindi ho aggiunto della salsa di pomodoro aggiustando di sale.
Cotte le fettuccine le ho fatte saltare nella salsa aggiungendo della buccia grattugiata di kalamanci (una specie di lime tipico delle Filippine) e delle foglioline di coriandolo fresco.